739
Сохранить статью:
Какой? Запах гвоздики — интенсивный, яркий, пряный. Он знаком практически всем, так как специю активно используют в кулинарии. Но и в парфюмерии и ароматизации помещений этот аромат не менее популярен.
Для чего? Запах гвоздики заметно и очень благотворно влияет на человека. Поэтому его рекомендуют использовать для улучшения здоровья, повышения работоспособности дома и в бизнесе.
Устойчивый сладковато-пряный запах гвоздики трудно перепутать с каким-либо другим.
Гвоздика — пряность, хорошо известная не только в пищевой промышленности и кулинарии, но и в медицине, ароматерапии. К цветку она никакого отношения не имеет. Специя представляет собой высушенные бутоны гвоздичного дерева сизигиума родом с тропических Молуккских островов.
Запах гвоздики считают самым узнаваемым и устойчивым. Гвоздичное дерево, вырастающее до 20 метров, привлекает внимание идеальной пирамидальной формой, его издавна высаживали для украшения территорий. Цветущими ветками окуривали жилые помещения, совершая обряд очищения от зла и привлекая удачу, а бутонами ароматизировали ванны.
Родина гвоздичного дерева — Малайский архипелаг в Индонезии. Постепенно сизигиум перебрался на другие территории. Сейчас главные производители пряности — Малайзия, Индия, Мадагаскар, Цейлон. Больше всего этих растений на острове Пемба (Танзания) — здесь их растет около 4 миллионов. Привкус гвоздики там имеет даже вода.
Технология получения пряности не сложная, не требующая особого оборудования: в тропическом климате дерево цветет два раза в год, дважды можно собирать урожай. Самый ответственный момент — вовремя собрать нераспустившиеся бутоны. Затем почки высушивают и получают знакомые нам гвоздички, напоминающие миниатюрные гвоздики с ароматной шляпкой и жгучим черешком.
В засушенных бутонах находится до 20% эфирного масла, что сравнимо с составом цедры цитрусовых — признанными лидерами по содержанию этого ценного компонента.
Гвоздика широко применяется в парфюмерии. Она всегда была особой специей: в Древнем Риме ее ценили на вес золота. В современном мире гвоздика достаточно доступна. Ее терпкий, пряный амбре часто используют для центрального акцента в аромакомпозициях. Ее масло хорошо сочетается с другими пряностями.
В духах с запахом гвоздики можно уловить легкие древесные, острые мускусные и сладко-солоноватые амбровые ноты. Они создаются парфюмерами не только для женщин. Гвоздичные нотки включаются также в туалетную воду для мужчин. Явственно ощущаемая горчинка вносит в аромат аристократическое благородство, смягчает его остроту. Классическая нота гвоздики прекрасно гармонирует с апельсином, грейпфрутом, бергамотом, акцентирует нотки розы, иланг-иланга, особо звучит в сочетании с шалфейными и перечными нотами. Легендарные ретро-ароматы Opium, Coco, L’Air du Temps, Moment Supreme, Tabu, Teatro alla Scala характерны именно таким сочетанием.
Интересно, что все части гвоздичного дерева содержат эфирное масло. Полученный в процессе паровой дистилляции из ветвей продукт не отличается высоким качеством. Внимание же парфюмеров обращено на масло из листьев и бутонов, его получают путем гидродистилляции. Это легкая желтоватая жидкость с сильным пряным ароматом и жгучим вкусом.
Эфирное масло гвоздичного дерева содержит около 80 компонентов, но его свойства в основном определяются наличием эвгенола. Больше всего этого вещества находится в масле, полученном из стеблей и листьев — до 96%, нераскрывшиеся цветочные бутоны содержат до 15% ацетилэвгенола. Он имеет приятный цветочно-пряный аромат, выгодно отличающийся от резкого гвоздичного запаха эвгенола.
В процессе гидродистилляции идет образование кариофиллена и других соединений, полезные свойства которых изучаются специалистами. Интересно, что в самом гвоздичном дереве этого вещества нет.
Алефатические кетоны, входящие в состав гвоздичного масла, дают неожиданный фруктовый аромат малины, сливы и др.
Масло невысокого качества используют для получения чистого эвгенола. Из него синтезируют конкрет (полутвердую или твердую массу с содержанием эфирных масел от 5 до 20%), абсолют (дорогое высококонцентрированное парфюмерное сырье с насыщенным ароматом), олеосмолу.
Таким образом, эфирное масло гвоздичного дерева имеет основные составляющие: эвгенол, эвгенилацетат и кариофиллен. Остальные компоненты — в остаточных количествах.
Эвгенол, формирующий аромат гвоздики-специи, не особенность только одноименного дерева. В природе он присутствует в лавровом листе, розе, мускатном орехе, корице, жасмине, душистом перце. Эвгенол принимает участие в формировании фруктовых, цветочных, древесных аккордов в парфюмерии.
В прошлом веке на пике популярности был мелиссовый аромат, имевший в своем составе эвгенол в сочетании с бензилсалицилатом (дающим легкий бальзамический запах), с пачули, гидроксицитронеллалем (добавляющим аромат свежей зелени с оттенком ландыша и липы), древесными нотами, пряностями и кумарином. Наиболее выразительные духи mellis accord: легендарные Opium, Youth Dew, Coco Chanel.
Эфирные масла гвоздики обладают уникальной способностью преодолевать стресс, справляться с раздражительностью, тревогой, обидой, стабилизировать эмоциональное состояние, улучшать когнитивные функции. Эти свойства использует аромапсихология — новое научное направление, помогающее определять психологические проблемы человека и при помощи эфирных масел решать их.
Запах цветка гвоздики широко используется для воздействия на психологическое состояние: помогает расслабиться, снять напряжение и усталость, обеспечить здоровый и качественный сон.
Исследования позволили определить полезные свойства гвоздики. Ее эфирные масла обладают способностью противостоять воспалительным процессам, помогают избавиться от головной и зубной боли, облегчают течение заболеваний дыхательных путей, освежают полость рта.
Аромат гвоздики улучшает самочувствие, согревает, помогает настроиться на позитивный лад, достичь состояния покоя и внутреннего равновесия, убрать тревожность. Ее масла издавна считают мощным афродизиаком, разжигающим огонь женской чувственности. У мужчин повышается количество тестостерона, улучшается кровообращение и усиливается потенция. Уникальный аромат гвоздики помогает контролировать эмоции, избавляет от негатива, успокаивает нервы, помогает максимальной концентрации.
Специалисты применяют эфирное масло гвоздики для антибактериального воздействия, профилактики гриппа и вирусных инфекций, укрепления иммунной системы. Восстанавливающие свойства аромата гвоздики эффективны при реабилитации пациентов после операций, тяжелых травм, серьезных заболеваний. Целебные его силы всегда использовались народной медициной и считались чудодейственным лекарством и талисманом. Им приписывались свойства привлекать богатство и удачу, притягивать пророческие сны, защищать от злых сил.
Современная наука расширяет знания о лечебном воздействии гвоздики на организм человека и подтверждает благотворное влияние ее эфирных масел на работу мозга, улучшение настроения. Оно тонизирует, придает уверенность и бодрость, стимулирует на саморазвитие и личностный рост.
Женщины, использующие духи с острой горчинкой, ощущают себя более уверенной и привлекательной для противоположного пола. Запах гвоздики воздействует на наши эмоции и чувства, положительно влияет на физическое состояние. Специалисты советуют использовать его для поддержания гармонии в повседневной жизни.
Для ароматизации помещения можно применять особые приспособления, получившие популярность — аромалампы.
Процесс ароматизации достаточно прост. Нужно выбрать эфирное масло, например, гвоздичное. Несколько капель масла добавить в аромалампу, нагреть ее и можно наслаждаться насыщенным ароматом, сочетая приятное с полезным: при ароматерапии с использованием гвоздики еще и очищается воздух.
Если у вас есть увлажнитель — тоже можно использовать. Добавьте в него две-три капли масла и включите прибор. Длительность аромасеанса — 10—15 минут в час.
Доверяйте своим ощущениям, начните знакомство с эфирным маслом с одной капли, доведите до четырех, не более. Аромат должен ясно чувствоваться и быть приятным, но не агрессивным. Сильный запах может вызвать головную боль, раздражение и другие неприятности. Попробуйте экспериментировать, сочетая разные масла.
Влияние на человека запаха гвоздики можно усилить, если добавить в аромакомпозицию бергамот, шалфей, розу, иланг-иланг. При переутомлении, необходимости поддерживать высокую работоспособность и максимальную концентрацию, проводите аромасеансы с гвоздичным эфиром.
Аромамаркетинг — эффективный метод воздействия на эмоциональное настроение. Идея создания особой благоприятной атмосферы в помещении при помощи ароматизации принадлежит легендарной Коко Шанель. В ее бутике присутствовал волшебный аромат № 5.
В современном мире запахи, простые и сложные, воздействуют на эмоции, сенсорное восприятие, создают уютную атмосферу, в которую хочется возвращаться снова. Ароматы, созвучные внутреннему состоянию человека, поднимают настроение, успокаивают, снимают тревожность. Аромамаркетологи делят запахи на несколько частей. Гвоздика в этой иерархии занимает место в древесной и «аппетитной» группах.
Аромакомпозиции, в состав которых входит эфирное масло гвоздики и другие «аппетитные» амбре, применяют в ресторанном бизнесе, стимулируя чувство голода для привлечения клиентов. По запаху можно найти в торговом комплексе кулинарию, чебуречную, булочную. Обычно ароматы акцентируют на входе и ноги сами несут человека на дразнящий амбре жареного мяса, приправленного специями с явственной гвоздичной нотой.
Спокойные древесные тона воздействуют умиротворяюще, неприятности и переживания уходят на второй план, преобладают позитивные мысли. В помещении, где чувствуешь себя комфортно, хочется побыть подольше. Влияние запаха гвоздики на человека невозможно не заметить. Оно выражается в повышении работоспособности и активности, концентрации внимания во время проведения ответственного мероприятия в компании или учебном заведении. Запахом можно и поддержать ощущение праздника. Ароматы хвои, гвоздики, мандаринов, шоколада создают особую новогоднюю атмосферу и способствуют продажам сувениров и подарков.
Острый и пряный запах масла гвоздики бодрит и придает ясность ума, укрепляет иммунитет и улучшает настроение, успокаивает и помогает бороться со стрессом.
Это сложное сочетание свежего фруктового и древесного ароматов со сладковато-пряной базой с бальзамическими и ванильно-дымными нюансами.
Он хорош с другими пряностями, с маслами розы, корицы, лимона, апельсина, мяты, лаванды.
Аромат ее бутона (лат. Dianthus) слегка похож на ноты пряной гвоздики и, может быть, поэтому они имеют одинаковое название. Это вполне понятно: в основе запахов обоих растений — эвгенол. Но аромат пряности проявляется намного сильнее.
Аромат оказывает благотворное влияние на организм человека и обеспечивает прилив сил.
