О чем речь? Запах корицы ассоциируется с теплом, уютом, обволакивает, окрыляет и дарит хорошее настроение. Считается полезным натуральным антидепрессантом, придает бодрости, помогает бороться со стрессом и переутомлением.
На что обратить внимание? Сама корица — не что иное, как высушенная кора вечнозеленого дерева коричник. У него несколько разновидностей, самые популярные из которых — цейлонский (Cinnamomum verum) и китайский (Cinnamomum aromaticum). Из них получают ценное эфирное масло, которое затем используется в парфюмерии.
В тропической Азии растет удивительное дерево семейства лавровых — коричник. Корица — это его высушенная кора, которая при обработке сворачивается в характерные трубочки, напоминающие тростник (от латинского "canna"). Подобно ботаническим родственникам — авокадо и мускатному ореху — коричное дерево "cinnamomus" имеет удивительные ароматические свойства.
Источник: azerbaijan_stockers / freepik.com
Особенно ценится цейлонская разновидность (Cinnamomum verum), но основную долю рынка занимает китайская — кассия (Cinnamomum aromaticum). Описание запаха корицы характеризуется более интенсивным, пряным профилем. Кора кассии толще цейлонской (до 3 мм) и дешевле, вкус и аромат ее менее изысканны.
Когда чувствуешь запах корицы, в любой ее разновидности раскрывается теплая и утонченная древесная нота с легким сладковатым оттенком. Китайская эссенция дарит более интенсивный аромат в сравнении с цейлонской родственницей, отличаясь насыщенным перечным характером.
Последний же вариант демонстрирует сдержанность, проявляясь в мягких, тонких пряных нотах. При всей силе эссенция способна звучать деликатно в малых дозах, постепенно раскрываясь ванильными и фруктовыми гранями.
Несмотря на более высокое содержание коричного альдегида в китайском варианте, именно цейлонская корица считается более ценной благодаря комплексному ароматическому профилю.
Благодаря чарующему и экзотическому характеру это сырье стало основой многих восточных ароматов. Давайте разберем, с чем сочетается запах корицы, с какими амбре она может всецело раскрыться:
Каков же запах корицы в парфюмерных композициях? Удивительно многогранный. В одних амбре она звучит деликатно и спокойно, уступая первенство цветочно-древесным нотам. В других ее присутствие ярко и незабываемо — словно ветер с запахом корицы донес аромат свежемолотой пряности или согревающего глинтвейна.
Это амбре в парфюмерии неразрывно связано с созданием чарующих восточных композиций, где ее горьковато-нежные ноты добавляют особую соблазнительность. Истинные ценители сладких ароматов особенно полюбят духи с запахом яблока и корицы. В них пряность гармонично переплетается с ванильными и карамельными аккордами.
Когда запах молотой корицы добавляется в парфюмерную композицию, он делает ее необычайно насыщенной и глубокой. Этот пряный ингредиент неизменно создает атмосферу домашнего тепла и уюта — именно то, что так ценится холодными вечерами.
Оно проявляется через коричный интенсивный, пряный и жгучий характер с сухими и резкими нотами. Именно поэтому данный аромат способен мгновенно поднимать настроение, рассеивать тоску и апатию, наполнять энергией и уверенностью.
Что значит запах корицы в мире эфирных масел? Из листьев получают мягкий экстракт с гвоздичными нотами, а из коры — классическое насыщенное амбре. Оба типа масла успешно применяются для ароматизации помещений и в составе косметических средств. Парфюмеры также высоко ценят эту пряность, искусно комбинируя ее с хвойными, цитрусовыми и мятными эссенциями.
Осень — это запах корицы и время укрепить здоровье благодаря этой удивительной пряности. Рассмотрим ее полезные свойства:
Эфирное масло корицы представляет собой комплексное природное средство, обладающее согревающим, антибактериальным и общеукрепляющим действием. Оно эффективно при простудах, различных инфекционных заболеваниях, включая грибковые поражения.
Как натуральный антидепрессант, это масло тонизирует, помогает справиться со стрессом и усталостью. Ароматы с запахом корицы рекомендуются экспертами для регулярных сеансов укрепления иммунной системы.
Не случайно создаются мужские духи с запахом корицы — эта пряность принадлежит к мощным энергетическим ароматам Марса, символизируя силу, мужественность и сексуальную энергию. При этом она обладает успокаивающим действием, являясь одновременно мягким афродизиаком и эффективным адаптогеном.
Эфирное масло корицы прекрасно раскрывается как соло, так и в сочетаниях:
Чарующий запах корицы помогает избавиться от застенчивости и беспокойства, окутывая пространство уютным теплом и умиротворением. Эти ароматические композиции заряжают позитивной энергией, пробуждают творческие силы, стимулируют к новым свершениям и дарят внутреннюю силу. Там, где витает это амбре, грусти просто нет места.
Источник: stockking / freepik.com
Глубокие воспоминания о детстве, когда из бабушкиной кухни доносился аромат свежей выпечки с корицей — это мощный инструмент для поднятия настроения и возвращения в состояние уюта и тепла.
Неслучайно популярны женские духи с запахом корицы — влечение к этому запаху говорит о стремлении к раскрытию чувственности, поиску ярких эмоций и истинной любви.
Прежде чем появится парфюм с запахом корицы, пряность проходит долгий путь создания, являющийся традиционным семейным ремеслом. Владельцы плантаций доверяют производство семьям, каждая из которых получает отдельный участок, организационную структуру и рабочее пространство под навесом.
День начинается с первыми лучами солнца: мужская часть рода занимается срезкой и разделкой побегов, в то время как женщины и дети формируют из веток связки для последующей передачи в цех перегонки.
Превращение коры в знаменитые палочки корицы — результат тщательной женской работы. Она включает в себя несколько этапов:
После отбора высококачественных кусков оставшееся отправляют на дистилляцию для получения ценной парфюмерной эссенции. Состав эфирного масла включает коричный альдегид (циннамаль) — 50—75%, эвгенол — 4—10%, а также циннамилацетат, орто-метоксикоричный альдегид, бета-кариофиллен, линалоол, филландрен, метилхавикол, лимонен, α-терпинеол и бензилбензоат. В некоторых случаях присутствуют камфора, камфен и другие компоненты.
Процесс дистилляции требует особого мастерства из-за склонности коричного альдегида к окислению, при котором он превращается в коричную кислоту, практически не имеющую запаха.
Финальный этап создания ароматных композиций из экстрактов коры и листьев дерева доверяют опытным парфюмерам.
В мире парфюмерии корица заслужила особый статус, войдя в элитный список важнейших ароматических ингредиентов. Именно благодаря тщательности на всех этапах — от сбора до финального купажа — эта пряность дарит нам неповторимое, согревающее и домашнее амбре.
Пряный и теплый запах корицы дома создает особую атмосферу комфорта и праздника, наполняя пространство уютом и приятными воспоминаниями.
Существует несколько способов использования этой пряности для ароматизации помещений:
Неповторимый запах кофе и корицы востребован как для домашней ароматерапии, так и для профессионального аромамаркетинга — благодаря его способности создавать особую атмосферу гостеприимства в кофейнях и ресторанах.
Источник: pvproductions / freepik.com
Этот аромат пробуждает аппетит, создавая идеальную атмосферу в:
Особого внимания заслуживает комбинация запахов яблок и корицы. Этот дуэт, несмотря на свою "кондитерскую" природу, не провоцирует тягу к сладкому. Причина кроется в эффекте замещения: вдыхание аппетитных ароматов снижает желание съесть лишнюю порцию десерта. Это свойство особенно ценно для тех, кто контролирует свой рацион.
Важно помнить, что корица — преимущественно вечерняя пряность. Ее деликатный аромат помогает отстраниться от дневных забот, снять напряжение и настроиться на спокойный сон.
Аромат корицы раскрывается множеством оттенков — от утонченной сладости до пикантной остроты, от мягкого дуновения до насыщенного аккорда.
В составе коры содержится от 0,5% до 1% ароматического масла. Именно оно определяет характерное амбре и вкус пряности. Технология получения эфира включает измельчение коры, ее замачивание в морской воде и оперативную дистилляцию полученного настоя. Результат — масло золотисто-желтого оттенка с интенсивным пряным ароматом и жгучим вкусом. Основа этих свойств — альдегид коричной кислоты. Он составляет 90% эфирного масла.
Лидирующие позиции занимает коричник цейлонский (Cinnamomum verum), произрастающий в диких условиях на территории Шри-Ланки и Южной Индии. Сегодня его культивируют во всех тропических регионах. Более экономичный вариант — коричник китайский (Cinnamomum aromaticum), известный как кассия. Несмотря на повышенное содержание коричного альдегида, его ароматические свойства уступают цейлонскому аналогу.
В современной парфюмерии применяются искусственные компоненты: синтетический циннамаль, коричный спирт и различные эфиры коричной кислоты.
Благородный запах пробуждает теплые воспоминания о свежеиспеченном яблочном пироге, прохладе утренних рассветов и безмятежности вечеров. Пряность стала воплощением домашнего уюта и счастья, символом процветания. Неудивительно, ведь у волшебства — запах корицы.
Изображение в шапке статьи: freepik / freepik.com
